CICLONE - CARATTERIZZAZIONE ORGANOLETTICA DI PESCHE NETTARINE
DESCRIZIONE
L’obiettivo del Piano "CICLONE - Caratterizzazione organolettica e classificazione commerciale di pesche nettarine appartenenti a linee gustative differenziate" è creare due categorie tipologiche di pesche nettarine basate sulle caratteristiche organolettiche (“linea dolce e croccante” e “linea equilibrata”) superando le attuali indicazioni relative alla tipologia di frutto (polpa gialla o bianca) e al solo nome della varietà (in genere sconosciuto a chi acquista), per avviare su nuove basi una più efficace politica di segmentazione del mercato.
Le azioni contenute nel Piano rappresentano, inoltre, una chiave fondamentale per qualificare e valorizzare le produzioni regionali, in particolare quelle a marchio IGP come lo sono, appunto, le “Pesche e Nettarine di Romagna.
Video
Partner e responsabili
Responsabile scientifico: Stefano Foschi - Ri.Nova
Responsabile progetto: Daniele Missere - Ri.Nova
Capofila • Astra Innovazione E Sviluppo
Partner effettivo • Agrintesa
Partner effettivo • Irecoop
Partner effettivo • Naturitalia
Partner effettivo • Oi Ortofrutta
Partner effettivo • Ri.Nova
Dati amministrativi
Durata: 01/07/2019 - 30/03/2023
Stato: Concluso
Finanziamento: Gruppi Operativi PSR ER 2014-2020, Mis. 16.1.01, Focus Area 3A, Domanda n. 5111600
Contributo concesso 151.098,28 €
Risorse e download
- Video CICLONE: Linee gustative differenziate di pesche nettarine
- Classificare le nettarine in base al gusto per risollevare i consumi, Frutticoltura n. 6 - luglio 2021
- Dividere le nettarine in due categorie per chiarire le idee ai consumatori - Freshplaza 16/07/21
- Nettarine tre consumatori su quattro preferiscono quelle dolci rispetto alle tradizionali - Freshplaza 22/07/21
Argomenti
FILIERA COMMERCIALIZZAZIONE QUALITÀ
Colture
Frutticolo
