DESCRIZIONE

Obiettivo del progetto "Strategie integrate per la qualità e conservazione ottimale dell'uva da tavola biologica" è realizzare prove sperimentali per ottimizzare le pratiche agronomiche e di gestione post-raccolta per garantire la qualità e la commercializzazione ottimale dell'uva da tavola biologica e valutare l'effetto di diverse tipologie di conservazione post-raccolta sia in regime termico di refrigerazione normale che attraverso la modulazione della frazione gassosa.

Tra i risultati attesi ci sono il miglioramento qualitativo delle uve con minore incidenza di marciumi ed incremento del grado rifrattometrico e della colorazione della bacca, oltre ad una riduzione dello sviluppo di patologie post-raccolta dell'uva da tavola mediante l'individuazione e validazione dell'impiego di tecniche di conservazione innovative che permettano di prolungare la shelf-life.