TRACCIARE - BLOCKCHAIN PER LA TRACCIABILITÀ DEI CEREALI

TRACCIARE - Blockchain per la tracciabilità dei cereali

DESCRIZIONE

L’ obiettivo del progetto TRACCIARE consiste nell’implementazione di un sistema di tracciabilità e di gestione dei dati basato su blockchain in grado di gestire le diverse filiere produttive di farine di Molini Industriali. Attraverso l’applicazione del sistema blockchain al settore agroalimentare è possibile registrare e tracciare passo per passo la storia di ogni prodotto; nel caso delle diverse linee di farine e semole di frumento di Molini Industriali: la coltivazione del frumento nelle aziende agricole, il conferimento al centro di stoccaggio del grano, le successive fasi di controlli e lavorazione e, infine, l’eventuale confezionamento o il carico dello sfuso. Parallelamente, si provvederà ad individuare il livello di sostenibilità ambientale ad oggi raggiunto dalle principali filiere di farine e semole di Molini Industriali attraverso metodologie di Life Cycle Assessment (LCA), integrando questi indicatori ambientali nel sistema di tracciabilità e gestione dei dati ai fini della loro comunicazione agli stakeholder. Le opportunità di questo sistema di tracciabilità blockchain verranno esplorate per semplificare e valorizzare i controlli e le relazioni tra soggetti della filiera e, in particolare, verso il consumatore professionale.

Video
Partner e responsabili

Responsabile progetto: Francesco Vacondio - Molini Industriali
Responsabile scientifico: Claudio Selmi - Ri.Nova

Capofila • Molini Industriali
Unità operativa • Elleciesse Finance
Unità operativa • Eagri
Unità operativa • Lca-Lab
Unità operativa • Ri.Nova

Dati amministrativi

Durata: 01/08/2022 - 26/06/2024
Stato: Concluso

Finanziamento: Progetti Pilota PSR ER 2014-2020, Mis. 16.2.01, Focus Area 3A, Domanda n. 5411846
Contributo concesso 182977,31 €

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Logo PSR ER 2014-2020

Argomenti

FILIERA SOSTENIBILITÀ COMMERCIALIZZAZIONE QUALITÀ

Colture

Grandi Colture