Stabilità qualitativa e sensoriale di baby leaf di quarta gamma - OCM 041 IV GAMMA OASI
Il progetto ha l'obiettivo di effettuare una valutazione merceologica e sensoriale di prodotti di IV gamma confezionati, ottenuti da varietà che hanno evidenziato le migliori prestazioni agronomiche e produttive. L'obiettivo è quello di valutare la qualità dei prodotti durante la fase di conservazione in busta, simulando le condizioni reali di shelf-life tipiche della Grande Distribuzione Organizzata (GDO).